Arriba a Sevilla la Ruta de la Tonyina Vermella Salvatge d'Almadrava amb Cerveses Victoria
Del 20 al 29 de maig, més d'una trentena d'establiments repartits per la capital andalusa i el Aljarafe oferiran una tapa de tonyina juntament amb un quinto de Victoria
La primavera és sinònim de tonyina d'almadrava. La temporada de pesca d'aquesta espècie cobreix des de finals d'abril a mitjan juny i és el moment ideal per a poder gaudir de l'autèntica tonyina vermella salvatge d'almadrava, una joia culinària amb un potencial gastronòmic incalculable. Per a celebrar-lo, Cerveses Victoria, refrescant i equilibrada en cos i aroma, i Petaca Chico, empresa referent mundial en la tonyina vermella i en el sector pesquer amb més de tres dècades d'experiència, han organitzat la Ruta de la Tonyina Vermella Salvatge d'Almadrava a Sevilla.
Del 20 al 29 de maig de 2022 –en plena temporada de pesca dels túnids–, més d'una trentena de locals de restauració de Sevilla capital i el Aljarafe acolliran aquesta deliciosa Ruta, oferint una tapa protagonitzada per la tonyina vermella salvatge amb el maridatge excepcional de Cerveses Victoria. La tapa de tonyina i el quinto de cervesa estaran disponibles per només 4,5 €. Els establiments que participen són: 12 Tapas, Sevruga, Mercader de Triana, Atrevido, Rogelio León, Mestizo, Damadá, Depikofino, La Cayetana, Lalola de Javi Abascal, Plato Jondo, El Cairo, Attuna Zahara, Sinergia Soul Kitchen, Don Matteo, Sanbers, Kakure, Manolo León (C/ Juan Pablos), Manolo León (El Corte Inglés de Plaza del Duque), Mareaviva, La Comilona, La Barca de Calderón, Manolo Mayo, La Perdida y Asador la Perdida, Vergel, Lima, Barajas 20 Torre Sevilla, Barajas 20 (C/ Reyes Católicos), Avareo, Abacanto, Aderezo, Saona y Huracán.
L'esdeveniment de presentació de la Ruta s'ha celebrat en el Mercat de l'Arenal i ha comptat amb un ronqueo de tonyina en directe i una petita degustació per part de Petaca Chico.
El cartell de la Ruta és una obra de la reconeguda il·lustradora i dissenyadora gràfica María Viollet (@maria.viollet), que compta amb un extens porfolio de creativitats relacionades amb el món de la tonyina i la gastronomia en general. En ell s'aprecien diversos elements de l'entorn sevillà units a la figura de la tonyina, com la flor del taronger, el taronger, el taulell tradicional o el groc albero.
Tots els detalls, així com el llistat dels establiments participants, estan disponibles en rutadelatunsevilla.gastronosfera.com
