La hostelería, un motor socioeconómico y cultural clave
Fede Segarra, DirCom de Damm, participa en la mesa redonda “Diálogo socioeconómico”
Fede Segarra, director de comunicación de Damm, ha participado hoy en el encuentro online “Hostelería: motor económico, social y cultural”, un evento organizado por Metrópoli en colaboración con CaixaBank, Damm y Finca La Capilla, que tiene como objetivo analizar y debatir sobre cómo la pandemia ha obligado a todos los negocios a pensar de una forma diferente. Segarra ha formado parte de la mesa redonda “Diálogo socioeconómico” en la que ha reflexionado sobre la situación y perspectivas de futuro de un sector clave para el desarrollo económico y sociocultural del país.
Segarra ha abierto su intervención con un mensaje de apoyo y empatía hacia la hostelería: “La hostelería ha respondido de una forma excelente ante esta situación de incertidumbre y ha sabido adaptarse. (…) Más del 90% de las empresas de hostelería son negocios familiares, y han demostrado vivir esta situación con entereza y ejemplaridad.”
Este mismo mensaje de apoyo y compromiso es el que se ha querido visibilizar desde Estrella Damm con la última campaña ‘Chefs’: “Queríamos poner en valor el compromiso de la gastronomía por seguir haciendo las cosas como se han hecho hasta ahora, comprando a proveedores locales, amando el oficio, innovando… Volveremos a ocupar ese lugar de liderazgo en la gastronomía, motor importante para el desarrollo del país”, ha apuntado Segarra.
La hostelería supone un 6,2% del PIB español. Datos como este demuestran el papel clave de la gastronomía en la reactivación de la economía española. En este sentido, Segarra ha lanzado también un mensaje a la administración y ha insistido en que “el sector ha tenido y está teniendo paciencia en la llegada de las ayudas públicas. Pese a que se han anunciado, en la mayoría de los casos los fondos no llegan. (…) Desde Damm reclamamos que se trabaje en las ayudas, vivimos esta preocupación en primera persona”.
Segarra ha cerrado el debate destacando que la gastronomía y la hostelería españolas permiten convertirnos en un destino turístico único en el mundo. Es fundamental reactivar tanto la hostelería como el sector cultural con una visión a medio plazo que nos permita generar un turismo de calidad para salir de esta crisis.
El debate, conducido por Marta Fernández Guadaño, fundadora de Gastroeconomy, también ha contado con la participación del sociólogo José Luis Paniza y el presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE), José Luis Yzuel.
