El calamar al carbón de Nómada Beach, ganador del concurso “La mejor tapa de chiringuito”
El Xiringuito Cala Montjoi, el Chiringuito Chalito, el Chiringuito Ibiza y el Bar d’Amunt han sido los finalistas de esta 1a edición del concurso impulsado por Damm Lemon para encontrar la mejor tapa de chiringuito de la costa catalana
El calamar al carbón de Nómada Beach ha ganado la primera edición del concurso “La mejor tapa de chiringuito” de Damm Lemon, la clara mediterránea de Damm. La final del certamen, que tenía como objetivo encontrar la mejor tapa de chiringuito de la costa catalana, se ha celebrado en la Antigua Fábrica Estrella Damm en un acontecimiento conducido por la periodista y comunicadora gastronómica Carme Gasull.
El pasado mes de julio, la clara mediterránea de Damm abrió la convocatoria del concurso “La mejor tapa de chiringuito” animando a los locales a pie de playa de Cataluña que ofrecieran Damm Lemon en sus cartas a que presentaran su tapa más característica. Damm Lemon, además, contó con la participación de sus consumidores durante el proceso de selección, que pudieron votar por sus tapas preferidas en la página web del concurso. Entre todos los chiringuitos que se sumaron a la acción provenientes de todo el litoral catalán, cinco se convirtieron en finalistas del concurso gracias a los votos del público.
Patricio Aguirre, chef del chiringuito Nómada Beach (Sitges) y ganador de esta primera edición del concurso por su calamar al carbón –un plato con calamar, romesco, tomate de la huerta y alioli negro– ha sido galardonado con un cheque de 1.000 euros, un fin de semana en Ibiza y una experiencia gastronómica en el chiringuito Cala Bassa. Las otras cuatro tapas finalistas han sido los mejillones de roca a la plancha del Xiringuito Cala Montjoi (Roses); los pulpos de camembert del Chiringuito Chalito (Castelldefels); el twister de langostino y calamar del Chiringuito Ibiza (Vilanova i la Geltrú); y los boquerones en vinagre del Bar d'Amunt (Colera).
Para decidir cuál es la mejor tapa de chiringuito de Cataluña, los cinco establecimientos finalistas prepararon su tapa en directo en la final del concurso. El jurado profesional encargado de determinar la tapa ganadora estuvo formado por el periodista gastronómico Ferran Imedio, Carlota Claver, chef y propietaria del restaurante La Gormanda (Barcelona), y Albert Forges, maestro cervecero de Damm.
