Quin és l’interès d’invertir en la restauració?
L’Antiga Fàbrica ha acollit un panell d’experts que ha comptat amb la participació de Jorge Villavecchia
El passat 26 de gener, l’Antiga Fàbrica Estrella Damm va acollir un esdeveniment digital amb connexions a Barcelona i Madrid en què un panell d’experts de diferents àmbits va analitzar l’interès dels inversors en el sector de la restauració a Espanya.
El debat va oferir mirades complementàries sobre la temàtica, comptant amb la participació de destacades personalitats de diferents sectors: Jorge Villavecchia, director general de Damm; Luis Seguí, CEO i soci fundador del fons d’inversió Miura Private Equity; Joaquín Serra, vicepresident de Natura Bissé i Círculo Fortuny; Chiqui Calleja, cofundador i Dircom del grup de restauració Larrumba, i Marta Fernández Guadaño, fundadora de Gastroeconomy, periodista d’Expansión i moderadora de la taula.
A la seva intervenció, Jorge Villavecchia va explicar que “el sector de la restauració a Espanya és d’unes dimensions molt importants, superiors al de qualsevol altre país europeu. És cert que travessem un moment molt estrany, atípic, però si aïllem la crisi sanitària el sector és molt atractiu”, i va expressar el seu convenciment que “la demanda està continguda, però quan superem la crisi sanitària aquesta demanda tornarà al mercat i es produirà un esclat d’operacions”.
Així mateix, el director general de Damm va insistir que “la restauració és una activitat que es realitza en espais segurs, i hem de ser capaços de traslladar als qui posen les normes -governs, autoritats sanitàries...- que la restauració és part de la solució, i no del problema”.
En el debat, a més, es van llançar missatges d’optimisme pel que fa a la recuperació del sector, un optimisme lligat sobretot a la seguretat que el consumidor sempre va un pas per davant en un sector molt lligat a l’oci i el turisme, i al convenciment que tot està fet i tot està per fer.
