¿Cuál es el interés de invertir en la restauración?
La Antigua Fábrica ha acogido un panel de expertos que ha contado con la participación de Jorge Villavecchia
El pasado 26 de enero, la Antigua Fábrica Estrella Damm acogió un evento digital con conexiones en Barcelona y Madrid en el que un panel de expertos de diferentes ámbitos analizó el interés de los inversores en el sector de la restauración en España.
El debate ofreció miradas complementarias sobre la temática, contando con la participación de destacadas personalidades de distintos sectores: Jorge Villavecchia, director general de Damm; Luis Seguí, CEO y socio fundador del fondo de inversión Miura Private Equity; Joaquín Serra, vicepresidente de Natura Bissé y Círculo Fortuny; Chiqui Calleja, cofundador y Dircom del grupo de restauración Larrumba, y Marta Fernández Guadaño, Fundadora de Gastroeconomy, periodista de Expansión y moderadora de la mesa.
En su intervención, Jorge Villavecchia explicó que “el sector de la restauración en España tiene un tamaño muy importante, superior al de cualquier otro país europeo. Es cierto que atravesamos un momento muy extraño, atípico, pero si aislamos la crisis sanitaria el sector es muy atractivo”, y expresó su convencimiento de que “la demanda está embalsamada, pero cuando superemos la crisis sanitaria esa demanda volverá al mercado y se producirá un estallido de operaciones”.
Asimismo, el director general de Damm insistió en que “la restauración es una actividad que se realiza en espacios seguros, y tenemos que ser capaces de trasladar a quienes ponen las reglas -gobiernos, autoridades sanitarias…- que la restauración es parte de la solución, y no del problema”.
En el debate, además, se lanzaron mensajes de optimismo en cuanto a la recuperación del sector, un optimismo ligado sobre todo a la seguridad de que el consumidor siempre va un paso por delante en un sector muy ligado al ocio y al turismo, y al convencimiento de que todo está hecho y todo está por hacer.
