Estrella de Levante reutilitza el 99% dels residus orgànics que genera en l’elaboració de cerveses
D'aquesta manera, la cervesera murciana se situa a un pas d'aconseguir el residu zero i es posiciona com una de les cerveseres capdavanteres a Europa en economia circular
Estrella de Levante reutilitza el 99% dels subproductes sobrants en el procés de l'elaboració de cerveses a la fàbrica de Espinardo, segons ha explicat Juan Antonio López Abadía, director tècnic i responsable del departament de Medi Ambient de la cervesera murciana, en el marc de la Feria de Economía Circular ‘Loop’, impulsada per l'Ajuntament de Múrcia.
Aquesta dada situa a Estrella de Levante a un pas d'aconseguir el residu zero i la posiciona com una de les cerveseres capdavanteres a Europa en economia circular. López Abadía ha explicat en la seva intervenció que “el bagàs i el llevat s'utilitzen com a aliment per a animals en piscifactories i granges. A més, es realitza la recuperació de cervesa de llevat, reducció del dos per cent de la cervesa total fabricada”. Aquests processos, que s'han desenvolupat en sengles projectes de recerca durant l'última dècada, han comptat amb la participació de les universitats de Múrcia i la Politècnica de Cartagena.
A més, Estrella de Levante reutilitza l'energia que s'allibera en els processos de fabricació. “El total de les emissions de CO₂ dels fermentadors es capturen i reutilitzen en el procés d'elaboració de la cervesa i el biogàs de plantes de tractament d'aigües residuals s'utilitza com a combustible”, ha assenyalat López Abadía.
Més de 10 anys desenvolupant projectes d’economia circular
En el marc de la seva estratègia global d'economia circular, liderada pel departament de Medi Ambient, Estrella de Levante impulsa iniciatives amb l'objectiu de reduir la petjada mediambiental. Una de les més recents és el Projecte ‘Segona Vida’, a través del qual donen una segona vida a tot el material de terrasses de suport a l'hostaleria de la marca en tota la seva zona d'influència, gràcies a un conscienciós treball d'organització i restauració.
Entre els projectes més destacats s'inclou la reutilització de tot el bagàs per a alimentació animal, el càlcul de les petjades hídrica i de carboni per a millorar els processos productius o la substitució dels gots de plàstic per gots biodegradables en tots els esdeveniments de la marca.
Estrella de Levante també ha instal·lat més de mig centenar de punts de recollida de llaunes al llarg del litoral de la Costa Càlida i Costa Blanca per a fomentar el reciclatge. Per a aquesta acció, col·labora amb diferents associacions per a la inclusió laboral de persones en situació de vulnerabilitat, que fan la tasca de manteniment.
A més, la marca s'ha centrat en impulsar l'eficiència energètica i hídrica en les seves instal·lacions, en les quals el total de l'energia elèctrica que s'adquireix té certificat d'origen verd. Gràcies a això ha aconseguit reduir les seves emissions de CO₂ en un 60% en els últims deu anys. A això se suma la reducció del 30% del consum d'aigua en el procés de fabricació de cervesa només en l'última dècada.
