El restaurant Katilu de Legazpia, guanyador del primer Concurs de Tiratge de Keler
La convocatòria es va llançar a través de Bar Manager, l'aplicació de serveis per a l'hostaleria que connecta Keler amb els baristes i els professionals del sector
El Restaurant Katilu de Legazpia s'ha alçat amb la victòria en la primera edició del Concurs de Tiratge de cervesa Keler −la cervesa de Donostia des de 1872−, en una final celebrada en el Convent Garden de Sant Sebastià.
La convocatòria es va llançar a mitjans maig a través de Bar Manager, l'aplicació de serveis per a l'hostaleria. Per a participar, se'ls demanava que es gravessin tirant una canya i pugessin el vídeo a la plataforma del concurs. D'entre totes les candidatures presentades procedents de professionals en actiu i estudiants d'hostaleria, un jurat especialitzat va seleccionar 11 finalistes, mentre que el dotzè va passar a la final per ser el vídeo més votat pels usuaris de l'aplicació.
El guanyador d'aquesta primera edició ha estat Ion Paredes Restaurant Katilu (Legazpia), qui ha estat premiat amb un xec per valor de 2.000 euros. El segon lloc ha estat per a Aitor Calvo de Fournier Cafeteria (Vitòria), i el tercer, per a Jaizkibel Zunzarren del Bar Ulzama (Pamplona), premiats amb 1.000 i 500 euros, respectivament. Les altres persones finalistes que s'han disputat el podi han estat Iñaki Carnerero, de Casa Alcalde (Donostia); Eladia Feliç, de Maiatza Taverna (Legazpia); Asier Murua, de Pub Murgil (Beasain); Oskar Carro, de Ansoategi Herrikoa (Lazkao); Joseba Koldo Oruebazala, de Bar Aiete (Donostia); Ramón Rodríguez, de Ramontxu (Mungia); Ariane Pablo, de Bar Ados (Bilbao); Joel Hidalgo, del Bar Punto (Vitòria) i Raquel Olivera de Bar Calipso (Pamplona).
El jurat del primer Concurs de Tiratge de cervesa de Keler estava format per Miquel Herrando, professor de l'Escola d'Hostaleria Cebanc; Mikel Martínez, president de l'Acadèmia de la Tapa i del Pintxo; Nere Ariztoy, consultora gastronòmica; Lore Azpitarte, responsable de Màrqueting de Keler; Albert Forges, responsable de Qualitat de Keler, i Rafael Rodríguez, responsable Comercial de Keler.
Alguns dels criteris que el jurat ha tingut en compte per a valorar els tiratges han estat la tècnica utilitzada (obertura de l'aixeta, inclinació de la copa, pressió, etc.), la presència de bombolles, l'esbandida de la copa o la presentació de la canya a la barra, entre altres.
Amb aquest concurs, Keler ha volgut posar en valor el treball dels i les professionals de l'hostaleria, així com fomentar el bon tiratge de la cervesa perquè el consumidor pugui gaudir de tots els seus matisos.
