Estrella de Levante crea una cerveza estilo ‘Gose’ para la temporada de verano
El chef de Alma Mater, Juan Guillamón, y el sumiller Héctor Pastor han colaborado con la compañía para maridar la cerveza de estilo clásico alemán con diferentes propuestas culinarias
Estrella de Levante continua con su apuesta por las cervezas de temporada con la elaboración de una cerveza estilo Gose creada por los maestros cerveceros para los meses de verano. Se trata de una cerveza originaria de Alemania cuya elaboración se remonta al siglo XIV. Su nombre se debe al río Gose, cuyas aguas se utilizaban para la elaboración de esta cerveza ya que su particular composición aportaba la salinidad característica de esta tradicional cerveza.
Los maestros cerveceros de Estrella de Levante han reinterpretado este popular estilo de cerveza con ingredientes procedentes de la Región de Murcia. La salinidad característica del estilo se consigue con sal del Mar Menor, procedente de las salinas de San Pedro del Pinatar, y con un toque de melocotón de Murcia y zumo de uva se logra una cerveza refrescante y suave, muy bebestible y con un sabor original.
Maribel Romero, responsable de Marketing de Estrella de Levante, explica que “con este tipo de cervezas de temporada, Estrella de Levante apuesta por la creatividad y la interpretación cervecera de nuestros especialistas y a la vez ofrecemos a nuestros clientes más cerveceros nuevas opciones interesantes para disfrutar nuestros productos”.
Para el maridaje de esta cerveza Estrella de Levante ha contado con el asesoramiento del chef del Restaurante Alma Mater de Murcia, Juan Guillamón, reciente finalista como cocinero revelación del año en la feria gastronómica Madrid Fusión y con el sumiller Héctor Pastor, maestro de catas de Estrella de Levante.
Para Guillamón esta cerveza “combina con sabores grasos y fuertes ya que ofrece una limpieza en boca muy característica de vinos espumosos o sidras, por su salinidad y sabor afrutado”. Guillamón, que ha elaborado un menú específico para acompañar la cerveza estilo Gose de Estrella de Levante, añade que “también marida de una forma excelente con sabores similares. Va muy bien para un ceviche sencillo o para tempuras. Se trata de una cerveza que acompaña bien a elaboraciones más concretas de cocina, con mezcla de sabores”.
La cerveza estilo Gose de Estrella de Levante ya está disponible en medio centenar de locales de hostelería en la Región de Murcia, Albacete, Alicante y Almería, y estará disponible hasta el mes de septiembre solo en barril. Se podrá degustar en estos locales que, además, la ofrecerán con recomendaciones especiales para su maridaje.
