El Estrella Damm Gastronomy Congress reúne en Londres a Pía León y a Oriol Castro para hablar del futuro de la gastronomía
La celebración del Congreso coincidió con la ceremonia de entrega de los premios ‘World’s 50 Best Restaurants’
El Estrella Damm Gastronomy Congress, el evento mundial que aborda las claves de la gastronomía contemporánea y pone el foco en el futuro del sector gastronómico, ha aterrizado de nuevo en la capital británica. La edición de este año, celebrada el pasado 18 de junio, ha contado con dos invitados especiales: la chef peruana Pía León (Central, Kjolle y Mil) y el chef catalán Oriol Castro (Disfrutar). Los reconocidos cocineros han compartido con los y las asistentes a la gala sus viajes culinarios, su enfoque de la sostenibilidad y sus tendencias de futuro para la gastronomía y la hospitalidad para descubrir la esencia y los secretos de la mejor cocina contemporánea.
Después del evento, los reconocidos chefs José Pizarro y los hermanos Chris y Jeff Galvin –ambos embajadores de Estrella Damm en Reino Unido– han ofrecido, por primera vez, un menú gastronómico conjunto, elaborado en exclusiva para la ocasión.
La celebración del Estrella Damm Gastronomy Congress ha coincidido con la ceremonia de entrega de premios de los World’s 50 Best Restaurants, en los que el restaurante Central de Pía León ha conseguido posicionarse en el segundo lugar dentro del ranking, seguido de Disfrutar de Oriol Castro. Este año el restaurante danés Geranium del chef Rasmus Kofoed ha encabezado la lista como el mejor establecimiento gastronómico del mundo de 2022.
Asimismo, durante la ceremonia se ha entregado también el premio Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2022 al chef mexicano Jorge Vallejo (Quintonil), un reconocimiento al mejor chef por decisión de sus colegas de profesión.
