Más de 60 establecimientos de Palma, Manacor y Sa Pobla participan en la quinta edición de "De tapes amb Rosa Blanca"
Por primera vez en su historia, la ruta sale de Palma y llega hasta los municipios de Manacor y Sa Pobla
Del 7 al 17 de noviembre, vuelve una de las citas gastronómicas más esperadas de Mallorca: la quinta edición de "De tapes amb Rosa Blanca". Un total de 61 establecimientos de Palma, Manacor y Sa Pobla participarán este año en la ruta ofreciendo una tapa y una cerveza Rosa Blanca de 33cl por 4,50 euros.
Por primera vez, la ruta sale de Palma y se expande hacia otros municipios como Sa Pobla y Manacor, llegando cada vez a un público más amplio y promoviendo la variada oferta gastronómica de la isla. Para la ocasión, los participantes han preparado una propuesta que refleja el carácter y la identidad de sus establecimientos, pero con un único requisito en común: en toda elaboración debe haber −como mínimo− un ingrediente de origen mallorquín, poniendo así en valor la riqueza de los productos locales.
Entre todas las propuestas que se ofrecen, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, hay reinterpretaciones de recetas internacionales con un toque mallorquín (como el taco de cochinita mallorquina de Manto Negro o el dim sum de blanquet de Bentrempat) o recetas tradicionales de la isla (como el Tumbet de Bar Coto o el pastel de frit de Boet Gastrobar) −algunas de ellas, versionadas por sus chefs (como el bullit amb kimchi del Bar Flexas o la croqueta de lomo con col con mermelada de sobrasada y pasas de Moltabarra)−, además de auténticas exaltaciones de producto mallorquín (como la coca de trigo de xeixa integral con llampuga marinada de Can March, la ensaladilla de langosta mallorquina con mousse de coliflor de Vermoutique, o el pintxo de sobrasada de porc negre con queso de cabra y chutney de pimientos de Santal), y recetas sorprendentes, como la croqueta de caracoles de Zaituna Bar, entre muchas otras.
Otra de las novedades de este año es que se premiará la mejor tapa por votación popular. Todo aquel que lo desee podrá votar por su tapa favorita en www.gastronosfera.com y, entre todos los votos registrados, se sortearán tres abonos de tres días para el Mobo Fest 2025. Además, el establecimiento ganador será premiado con 1.000 euros.
"De tapes amb Rosa Blanca" es un homenaje a la riqueza culinaria de Mallorca, además de una oportunidad única para disfrutar de las mejores propuestas gastronómicas en un ambiente distendido y festivo, acompañadas de la cerveza Rosa Blanca; una Hoppy Lager −una cerveza de baja fermentación (lager) con un toque característico de lúpulo (hop en inglés)− suave, refrescante y de aroma intenso que, por su versatilidad, se convierte en el acompañante perfecto de la gastronomía de la isla.
El toque afrutado de Rosa Blanca suaviza las notas ácidas de tapas como escabeches, aceitunas y de aperitivos con toques avinagrados. Gracias a su frescura, es una cerveza que también acompaña perfectamente la gastronomía de interior, ya que equilibra las elaboraciones a base de carnes y salsas especiadas. Sus notas tostadas también armonizan a la perfección con panes y masas horneadas.
Establecimientos participantes
Por primera vez, la ruta sale de Palma y se expande hacia otros municipios como Sa Pobla y Manacor, llegando cada vez a un público más amplio y promoviendo la variada oferta gastronómica de la isla. Para la ocasión, los participantes han preparado una propuesta que refleja el carácter y la identidad de sus establecimientos, pero con un único requisito en común: en toda elaboración debe haber −como mínimo− un ingrediente de origen mallorquín, poniendo así en valor la riqueza de los productos locales.
Entre todas las propuestas que se ofrecen, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, hay reinterpretaciones de recetas internacionales con un toque mallorquín (como el taco de cochinita mallorquina de Manto Negro o el dim sum de blanquet de Bentrempat) o recetas tradicionales de la isla (como el Tumbet de Bar Coto o el pastel de frit de Boet Gastrobar) −algunas de ellas, versionadas por sus chefs (como el bullit amb kimchi del Bar Flexas o la croqueta de lomo con col con mermelada de sobrasada y pasas de Moltabarra)−, además de auténticas exaltaciones de producto mallorquín (como la coca de trigo de xeixa integral con llampuga marinada de Can March, la ensaladilla de langosta mallorquina con mousse de coliflor de Vermoutique, o el pintxo de sobrasada de porc negre con queso de cabra y chutney de pimientos de Santal), y recetas sorprendentes, como la croqueta de caracoles de Zaituna Bar, entre muchas otras.
Otra de las novedades de este año es que se premiará la mejor tapa por votación popular. Todo aquel que lo desee podrá votar por su tapa favorita en www.gastronosfera.com y, entre todos los votos registrados, se sortearán tres abonos de tres días para el Mobo Fest 2025. Además, el establecimiento ganador será premiado con 1.000 euros.
"De tapes amb Rosa Blanca" es un homenaje a la riqueza culinaria de Mallorca, además de una oportunidad única para disfrutar de las mejores propuestas gastronómicas en un ambiente distendido y festivo, acompañadas de la cerveza Rosa Blanca; una Hoppy Lager −una cerveza de baja fermentación (lager) con un toque característico de lúpulo (hop en inglés)− suave, refrescante y de aroma intenso que, por su versatilidad, se convierte en el acompañante perfecto de la gastronomía de la isla.
El toque afrutado de Rosa Blanca suaviza las notas ácidas de tapas como escabeches, aceitunas y de aperitivos con toques avinagrados. Gracias a su frescura, es una cerveza que también acompaña perfectamente la gastronomía de interior, ya que equilibra las elaboraciones a base de carnes y salsas especiadas. Sus notas tostadas también armonizan a la perfección con panes y masas horneadas.
Establecimientos participantes
| Palma | La Consentida | Pizzpazz | Can March | Cafè Sa Plaça |
| Andana | La Pergola | Quina Creu | Es Racó d'es Tren | Can Verdal |
| Bar Coto | La Tortillería | Raimundo Burger | Factoria | Restaurant Marina |
| Bar Flexas | Latitude Bar | Santal | Molto Chic | Sa Figuera Cafeteria |
| Bentrempat | Locura Ibérica | Soda Pop | Monte Sinai | Sa Sini |
| Bocalto Tapas | Mallorca Delicatessen | Varadero | Sa Xispa | Vaumar Cafè |
| Bodega Mayor | Mallorca Sports Bar | Vermuteria Juanita | Sampa | |
| Café a Tres Bandas | Manto Negro | Vermoutique | ||
| Cósmico | Maura | Wine & Food | Sa Pobla | |
| Fervor | Mercat Negre | WTF | Àgora 16 | |
| Gaudeix | Moltabarra | Zaituna Bar | Ànima Setanta Sis | |
| Hatsukokoro | Munay | Bar 9 Jovent | ||
| Kraken | Ombu Passeig del Born | Manacor | Bar Casa Miss | |
| L'Arancina Mallorca Beach | Ombu Santa Catalina | Bar Mingo | Bar Sa Placeta | |
| L'Arancina Mallorca Gastro | Papa Lolo | Can Lliro | Boet Gastrobar |
‘De tapes amb Rosa Blanca’
Fechas Del 7 al 17 de noviembre de 2024
Ubicaciones 61 establecimientos en Palma, Manacor y Sa Pobla
Precio Tapa acompañada de una cerveza Rosa Blanca de 33cl por 4,50 euros
Más información www.gastronosfera.com/agenda/de-tapas-con-rosa-blanca
