Cerveceros presenta su memoria de Sostenibilidad Ambiental
Las cerveceras fijan cinco grandes compromisos ambientales de obligado cumplimiento en 2025
El sector cervecero presenta su primera Memoria de Sostenibilidad Ambiental en su Asamblea 2019, en la que se establecen cinco compromisos principales en el ámbito de la sostenibilidad ambiental con un horizonte de cumplimiento a 2025: la circularidad del envase, la eficiencia energética, la reducción de la huella de carbono, la mejora de la eficiencia en el uso de agua y la innovación y la sensibilización ambiental.
La jornada, que ha sido clausurada por la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, y ha contado también con la intervención de Hugo Morán, Secretario de Estado de Medio Ambiente, ha girado en torno al compromiso ambiental del sector cervecero.
“Queremos mostrar los esfuerzos llevados a cabo por los asociados sobre los vectores ambientales de mayor impacto en nuestro entorno, y a la vez anunciar los pasos que nos comprometemos a dar en los próximos años en este campo”, explica Jacobo Olalla Marañón, director general de Cerveceros de España.
Retorno de la inversión ambiental
El sector cervecero ha destinado más de 20 millones de euros en inversión ambiental desde 2016 en sus 538 plantas de elaboración. En la actualidad, el 76 % de la producción cervecera española está cubierta por sistemas de gestión ambiental certificados por la ISO 14001:2015, así como por el Reglamento EMAS.
Desde el año 2008 se han reducido un 27% el consumo de energía y las emisiones de CO2 emitidas a lo largo del proceso de elaboración y un 20% el consumo de agua, a la vez que se ha incrementado en un 31% el consumo de energía procedente de fuentes renovables y un 21% en el número de envases reciclados de vidrio de un solo uso.
Además, el 94% de la energía eléctrica procede de fuentes renovables, el 99% de los residuos son valorizados, más del 45% de la cerveza se comercializa en envases reutilizables y el 70% del material de los envases de vidrio topacio es reciclado.
Desempeño del sector cervecero en materia ambiental
Las compañías elaboran su producto con ingredientes naturales cultivados con técnicas sostenibles, con un permanente impulso de la agricultura local. La eficiencia del proceso productivo ha sido mejorada y se han incorporado de forma progresiva las energías renovables, disminuyendo las ratios de consumo y minimizando la emisión de gases de efecto invernadero.
En cuanto a los envases, el sector fomenta el empleo de los reutilizables, invirtiendo además en medidas ecodiseño como la reducción del peso o incorporación de materiales de origen reciclado a su composición para facilitar el reciclaje.
En el terreno de la distribución se fomenta la reducción de emisiones CO2, con la incorporación de vehículos eléctricos o híbridos y la optimización de la entrega del producto. Además, se apuesta por sistemas de refrigeración más eficientes y libres de hidrofluorcarburos (HFCs) que reduzcan el consumo de energía y las emisiones CO2.
